Pedro Luis Martín Olivares – El precio del aceite de oliva subió levemente durante la semana pasada y las ventas registraron un importante incremento, llegando a superar el doble del aceite que salió al mercado en la semana anterior.
Así lo aseguran desde Asaja Jaén, organización para la que el encarecimiento del oro líquido no fue significativo (de un céntimo por kilo de media y de tres céntimos en el caso del virgen extra), si bien muestra la tendencia a la estabilidad marcada desde el comienzo de la campaña de recolección de aceituna.
Durante la pasada semana (del 5 al 11 de enero), el precio en origen por kilo de aceite fue de media de 3,557 euros. En el caso del virgen extra llegó a 3,628; en el virgen a 3,528 euros y en el lampante a 3,433.
La escasez de aceite almacenado en el inicio de la campaña hacía presagiar el alza de los precios, pero la aceleración de la recolección frenó esta tendencia. Además, las noticias del mercado exterior no son buenas, pero, por ahora, no tienen un reflejo claro en los precios.
En primer lugar hay que indicar que gran parte de la aceituna de mesa fue para verdeo por la escasez de lluvias y el calor, protagonistas en los meses de octubre, noviembre y casi diciembre. Además, el miedo a los robos en el campo hizo que algunos agricultores decidieran recolectar antes.
De hecho, se estima que la recolección está a la mitad en el país. Así, los precios hasta ahora no habían subido porque las almazaras tenían líquido disponible pronto.
No obstante, de cara al futuro hay que tener en cuenta la revisión al alza de la producción en Italia, así como las buenas cosechas que se prevén en Grecia, Turquía y Túnez.
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Pedro Luis Martín Olivares
Economía y Finanzas
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