Cada día se acentúa el déficit del consumo proteico del venezolano

Pedro Luis Martín Olivares – Maritza Landaeta, integrante de la Fundación Bengoa, aseguró que la ingesta de proteínas del venezolano se ve reducida por la incidencia de la hiperinflación en el consumo y es sustituido en la actualidad por yuca y arroz

Landaeta enfatizó que los venezolanos tienen mayor consumo de arroz y yuca como sustituto de carne, pollo y pescado. Señaló que no hay fuentes de proteínas de alto valor y solamente 15% de los venezolanos pueden ingerir lácteos, lo que afecta el desarrollo de los niños, debido a que escasea la fuente de calcio y proteína para los infantes.

De proteínas a carbohidratos: secuelas de la crisis en Venezuela

Durante esta semana varios fueron los acontecimientos se suscitaron en torno a la situación de las proteínas en el país; la detención del presidente de la Asociación de Ganaderos de Apure (AGAPURE), Manuel Castillo por la policía de la entidad llanera para el decomiso de 10% de 100 toneladas de queso el pasado lunes; por su parte Carlos Albornoz, presidente de FEDENAGA aludió a la crisis alimentaria que viven los nacionales al consumir según sus estimaciones menos del 40% de sus necesidades proteicas evidencian el retroceso en materia económica que supone para los ciudadanos acceder a los alimentos y la poca capacidad de maniobrar en cuanto a sustitución a bienes complementarios que permitan hacerle frente a la ausencia de proteínas en la mesa del venezolano.

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Pedro Luis Martín Olivares
Economía y Finanzas