Pedro Luis Martín Olivares – Algunos científicos han advertido que en las próximas décadas los amantes del chocolate sufrirán con su desaparición de las compras diarias.
Actualmente los mayores consumidores de cacao son EE. UU. , China y la India, mientras que Suiza se ha posicionado como el país que más chocolate per cápita consume, son 11 kilos al año.
Un estudio de la empresa Euromonitor, reveló que la demanda mundial de chocolate alcanzó las 7.450 toneladas en 2016 y 2017, 10% más que en 2013 pudiendo superar las 97.500 toneladas en 2017 y 2018.
La mayoría de la producción mundial de cacao proviene de países de bajos ingresos, como Costa de Marfil y Ghana, mientras que los productores solo reciben alrededor del 6,6% del valor de una tonelada de cacao.
En cuanto al árbol de cacao, el Theobroma cacao, solo crece en clima húmedo con lluvias frecuentes y aunque da frutos durante todo el año, la cosecha anual de un árbol solo da medio kilo de cacao.
Por su parte, el Instituto de Genómica Innovadora de la Universidad de California (EE. UU.), ha afirmado que las fluctuaciones en el clima podrían reducir la cantidad de tierra apta para cultivar el cacao, por lo que Costa de Marfil y Ghana perderán la posibilidad de cultivar esta planta.
Además, a ser una planta silvestre, no es resistente a las infecciones por hongos y el daño causado por insectos, lo que conllevaría a la extinción de árboles, puesto que hasta ahora, el único modo de manejar las plantas enfermas es eliminarlas.
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Pedro Luis Martín Olivares
Economía y Finanzas
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