Restaurantes dentro de supermercados ganan popularidad en Japón

Restaurantes dentro de supermercados ganan popularidad en Japón - Restaurantes dentro de supermercados ganan popularidad en Japón
Pedro Luis Martín Olivares - Restaurantes dentro de supermercados ganan popularidad en Japón

Pedro Luis Martín Olivares – La población se reduce (menos habitantes, menos consumidores); nuevos actores ganan terreno (las compañías de comercio electrónico), los estilos de vida cambian y la competencia se intensifica.

Para no quedar rezagados, los supermercados en Japón están ampliando sus servicios, y los restaurantes dentro de los súper están comenzando a ganar popularidad en el país asiático, revela Mainichi Shimbun.

En el supermercado Aeon Mall Zama, ubicado en la prefectura de Kanagawa, por ejemplo, se puede encontrar un bar con vino y queso en el menú, así como una barra de sushi, justo al lado de donde se venden comestibles como en un establecimiento convencional.

No solo el declive de la población ha empujado a los supermercados a abrir restaurantes en su interior, sino también el hecho de que cada vez más mujeres trabajan y, por ende, menos cocinan en casa.

El hábito de cenar fuera de casa y comprar comida preparada está creciendo. Las ventas anuales de ambos mercados en expansión se estiman en alrededor de 34 billones de yenes (319.140 millones de dólares), casi lo mismo que el mercado tradicional de comprar insumos y cocinar en casa, asegura un alto directivo de Aeon Mall.

El analista Hirokaki Watanabe explica a Mainichi que antaño el servicio principal de los supermercados era vender ingredientes para que los clientes hicieran comida en casa. Sin embargo, como cada vez más mujeres trabajan, en el Japón de hoy se prepara menos comida en el hogar.

Por ello, los supermercados se han centrado en los últimos años en la venta de comida casera para llevar. Como eso ya no alcanza, ahora están abriendo restaurantes para llegar a más público

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Pedro Luis Martín Olivares
Economía y Finanzas

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