Pedro Luis Martín Olivares – El objetivo del gobierno de Colombia es evitar que las nuevas generaciones abandonen el cultivo cafetero y favorecer el mantenimiento de las técnicas tradicionales.
Por ello, es trascendental la participación de niños y jóvenes del departamento del Cauca, en el suroeste de Colombia, en el proyecto «Escuela y Café», para evitar que el mediano y largo plazo decaiga el negocio.
Como se sabe, el café de Colombia es una indicación geográfica protegida, que fue reconocida en forma oficial por la Unión Europea el 27 de septiembre de 2007.
Dicha denominación se le otorga al café 100% arábigo (coffea arabica) producido en las regiones cafeteras de Colombia, delimitadas entre la latitud Norte 1° a 11°15, longitud Oeste 72° a 78° y rangos específicos de altitud que pueden superar los 2.000 metros sobre el nivel del mar.
Y es que el término café de Colombia también es una marca de certificación registrada en Estados Unidos el 7 de julio de 1981, y en Canadá el 6 de julio de 1990.
El café neogranadino está reconocido como Denominación de Origen Protegida en otros países del mundo, como Ecuador, Bolivia y Perú.
En el ámbito mundial, Colombia es el primer país productor de café y el mayor productor de café suave en el mundo. Los principales países importadores del café de Colombia son Estados Unidos, Alemania, Japón, Países Bajos y Suecia.
Durante el siglo XX el café fue el producto primordial dentro de las actividades comerciales colombianas, registrando exportaciones de hasta 2.560 sacos. Desde los años veinte, Colombia ocupó el primer lugar como productor mundial de café suave.
Como se sabe, los principales departamentos productores de café en Colombia son: Nariño, Norte de Santander, Antioquia, Valle del Cauca, Cundinamarca, Huila, Tolima, Caldas, Quindío y Risaralda, conocidos los tres últimos como el Eje Cafetero.
Juan Carlos Alegría coordinador del proyecto por parte de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) en la región informó que esta iniciativa se concibió en 2009 al ver que los estudiantes estaban desertando del colegio y se iban del campo dejando solos a los caficultores.
De hecho, la decisión cuenta con el apoyo de la propia FNC, así como de empresas locales centradas en este grano que sólo en esta zona de Colombia da trabajo a más de 90.000 familias. (Fotografía: aristofennes.com)
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Pedro Luis Martín Olivares
Economía y Finanzas
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